红香椿苗


    红香椿是一种可食用的植物,椿芽8~ 10天长成商品芽。

     

    工厂化香椿栽培品种:红香椿初生芽薹和嫩叶棕红色,渐变为绿色。椿芽8~ 10天长成商品芽。芽薹和复叶柄肥大粗壮,椿芽脆嫩多汁;香味浓郁,略带苦涩味,腌制后香味纯正。该品种较耐低温,在湿润肥沃的土壤上生长极快,适于保护地集约栽培。

    品种简介

    特征特性 生长势较强。1年生枝粗壮,淡褐色;皮孔稀,长形,2年生枝褐色。嫩芽长7~12厘米,生长较开展,芽鲜紫褐色,有光泽;基部叶绿褐色,最大叶长8~20厘米,每芽有叶6~8片,叶间距小,叶柄长约为叶片的1/2,较粗,淡紫色,茸毛稀而短。小叶披针形,叶端短尖,叶较薄,叶缘具细锯齿,叶面光滑,叶背无茸毛,单芽重25克左右。10年生树一次可采椿芽15公斤,质脆,香味浓,风味稍次于黑油椿,含油脂多,品质佳。

    栽培要点 同“黑油椿”

     

    营养价值

    香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。